Опис
Белый чай Бай Му Дань Белый Пион порционный 7г – высококачественный белый чай, содержит почки и незначительное количество листьев. В этот чай идут только верхние, начинающие распускаться два листа с каждой ветки. Вкус в предлагаемом варианте больше с акцентом на цвет липовых деревьев с каждым последующим проливом приобретающий более чёткие ноты. Место произрастания сырья Юньнань,Пуэр, Компания Pu’er Yingsheng Trading Co., Ltd. входит в состав Профессионального кооператива чайных фермеров Цзингу.
Вкус и аромат мягкий фруктово- цветочный при долгой задержки в проливах становится темнее во вкусе бархатный насыщенный.
Отдельно следует сказать о существовании старого белого чая. Он отличается многолетней выдержкой и имеет очень высокую цену. Старый белый чай имеет утонченный изысканный вкус, который появляется именно благодаря долгому хранению в специальных условиях. Как правило, основой для него становится премиальный Бай Хао Инь Чжень.
Полезные свойства белого чая и противопоказания
Белый чай считается настоящей кладовой здоровья: он имеет множество полезных свойств и совсем немного побочных эффектов, в основном связанных с содержанием кофеина. Главное отличие белого чая от остальных пяти классических чаев – это необыкновенно высокий уровень содержания витаминов.
Польза белого чая
Белый чай имеет в своем составе антиоксиданты катехины (EC, ECg, EGC и EGCg), витамины (А, В, С, Е, Р) и аминокислоты. Благодаря такому составу он будет полезен.
Для тех кто дочитал до этого момента – предупреждение.
Поскольку белый чай содержит кофеин (как и все чаи из листа камелии китайской), не рекомендовано давать его маленьким детям. Беременные и кормящие женщины должны употреблять белый чай в ограниченных количествах (не более 2 чашек в день). Также с осторожностью этот напиток нужно пить людям, имеющим повышенную чувствительность к кофеину.
Людям с гастритом или язвой, обострением почечных болезней и гипертонией следует употреблять белый чай с осторожностью или вовсе исключить его из своего рациона.
Рекомендации по завариванию. Для заваривания лучше всего использовать чайник или гайвань из качественной керамики. Хорошо подходит посуда, изготовленная из стекла, которую в течение полуминуты прогревают горячей водой. Для выдержанного белого чай прекрасно подходит чайник из исинской глины. Для заварки нельзя использовать крутой кипяток. Идеальной считается температура не более 85 градусов. Использование менее теплой воды приводит к тому, что вкусовые качества продукта не раскрываются в полной мере. В таком случае напиток получается несколько пресным. Для правильной заварки на 7 граммов чая нужно 150-200 мл воды.Напиток может настаиваться и проливаться не один раз, но время приготовления при этом увеличивается с каждой последующей заваркой. Первый пролив для данного варианта чая стоит выдержать около 30 секунд.
