Опис
Китайский чай Шай Цин Хун Ча означает – Красный чай высушенный на солнце. Финальная сушка происходит, как и в белых чаях, естественным способом. Как выглядит весь процесс производства: лист собирают и скручивают, затем ферментируют в больших кучах или в холщовых мешках, и наконец, раскладывают под солнышком тонким слоем.В последние два года взглягды производителей чая несколько поменялись по отношению к этому виду чая и считается , что “шайхуны” располагаются где-то между красным чаем и пуэром шэн, точнее Шай Цин Мао Ча — рассыпным сырьём из которого впоследствии прессуется этот пуэр. Технология производства шайхуна в своей основе перекликается с технологией Шай Цин Мао Ча. По утверждению некоторых производителей шайхунов из Цяньцзячжай, уезд Чжэньюань, за счёт применения такой “кустарной” технологии их можно хранить наравне с шэн пуэрами, наблюдая за развитием вкуса на протяжении времени.
Аромат в прогретой гайвани медовой сладости c богатый оттенками, и лёгкой нотой ореховой горечи, с глубоким, насыщенным вкусом, изобилующим фруктовыми и ореховыми оттенками и долгим густым послевкусием. Хороший чай для конца второй половины дня.
Характеристики
Классификация: Красный чай
Происхождение: провинция Юнань
Температура воды: 90 – 98 градусов
Корректное время заварки: 10-20 секунд
Оптимальная посуда: Гайвань, колба
Количество чая на 1 заварку (150 мл): 7-8 граммов
