Опис
Чай Хей Ча Тяньзянь 2017года 200 грамм в бамбуковом листе
Хей Ча 黑茶 hēi chá (в переводе «тёмный» или «чёрный чай») это 1 из 7 классов китайского чая. Это постферментированый чай, в производстве которого применяются технология влажного скирдования.По сути этот вид чая является прародителем всех шу пуэров. Для приготовления черного чая високого качества как данный продукт применяется только ручной труд и используются молодые побеги, которые собирают не в начале весны, а ближе к ее завершению. Этот момент обусловлен древним рецептом (может быть изменён без всяких причин по желанию производителя) в котором используются уже сформированные стебельки с листьями .
Цвет настоя чая Хей Ча может быть от тёмно-жёлтого, коньячного и до почти чёрного цвета. Вкус по-разному сладкий и древесный, возможен лёгкий намёк на нотки чернослива но никогда не тёрпкий. Сладость и мягкость готового хейча станет приятным сюрпризом для многих, ожидающих из-за грубого внешнего вида чая терпкий и горький вкус.Как и в пуэрах возраст готового продукта играет в пользу вкуса.
Кстати, в Китае этот чай называют чаем стариков. Он продлевает жизнь, облегчает страдания и просто поднимает настроение. А вот бодрящего эффекта он не несет – из-за технологии производства содержание кофеина в чае находится на низком уровне. Поэтому вполне уместно выпить чашечку-другую такого чая на ночь.
Хей ча завоевал популярность в Юньнани, Сычуани, Гуанси. Особенно полюбили хей ча тибетцы, которые считают его необходимым напитком в повседневной жизни.
Произведён данный продукт в Аньхуа сырьё взято с горного хребта Сюэфен. Местные жители его называют (Напитком Жизни)
Заваривать весь Хэй Ча необходимо крутым кипятком 100°С 4-6 г на 100 мл
В чайнике чай будет раскрываться гараздо лучше, чем в гайвани.
Первый пролив мы не пъём.
Начинаем с второй пролива с задержкой в 10-15 секунд каждый последующий на 5-7 секунд больше.
